Krämig pasta med hetta och fräschör!
En snabb bjudrätt som har allt man önskar helt enkelt! Älskar smakkombinationen mellan chili,vitlök och lime men vem gör inte det?
Rätten tar kanske 20-30 minuter och passar utmärkt till lördagsmiddagen 👌🏻
Till 6 personer behövs:
Chiliflakes 1 tsk
4-5 vitlöksklyftor
Grädde 3dl
Philadelphia vitlök 200g
1 svampbuljongtärning
2 lime (en bra lime ska vara lite gul, då är den inte lika sur)
1 bit parmesan 150g
1 kruka basilika
Prosciutto 3 skivor/person
Salt och peppar
Olja att steka i
Hetta upp en stekpanna och ringla i oljan. Tillsätt chiliflakes och låt det bli upphettat medan du skalar och river vitlöken.
Dra ner värmen på medium och tillsätt vitlöken. Låt det steka försiktigt i 2-3 minuter utan att brännas vid.
Häll i grädden och philadelphiaosten, vispa ihop med en visp så den blir slät.
Smula ner en svampbuljong, riv ner zesten från limen och kläm ner saften från 1-2 lime.
Smaka av med salt och peppar. (Tänk på att en pastasås ska smaka lite för mycket av allt så blir den perfekt när du blandar ihop den med pastan, våga ta i med alla smaker)
Låt det puttra på medan du kokar pastan.
Kom ihåg att salta vattnet ordentligt! 4 nystan tagliatelle/person brukar vara tillräckligt. Koka al dente.
Ta gärna och spara 1-2 dl av pastavattnet innan du häller bort allt, om pastan blir för tjock kan du tillsätta mer vatten för önskad konsistens.
Blanda ihop pastan med såsen, riv ner 1dl parmesan, rör om och lägg upp i tallrikar.
Toppa med prosciutto, basilika och mer parmesan 👌🏻ÄT!