Halloumisallad
Ett hälsosamt alternativ som bjuder in till vårkänslor!
Du behöver:
För 2 personer
1 halloumi 200g
Ca 1/2 honungsmelon
200g körsbärs tomater (en ask är vanligtvis på 250g)
10 bitar soltorkade tomater
1dl okokt matvete
1 påse salladsmix a 65g
Dressing:
1,5msk balsam vinäger
1,5msk olivolja med citron
1 krm svartpeppar
1msk fryst basilika
Koka matvetet enligt förpackning.
Skär tomater, soltorkade tomater och honungsmelon i bitar, lägg i en stor skål.
Lägg ner salladen.
Häl ner alla ingredienser till dressingen och blanda om.
Skär halloumin i 8 skivor.
Häll matvetet på en flat tallrik när det kokat färdigt så det får svalna.
Stek halloumin så den får fin yta på bägge sidor.
Blanda ner matvetet i salladen (den behöver inte vara kall) och blanda om. Dela upp salladen på två tallrikar och lägg halloumi ovanpå.
Hoppas det smakar👌🏻